Nagyné Himes Renáta

Egy igazán egyszerű és nagyszerű receptet hoztam nektek, ami tökéletes, ha gyorsan kell valami finomat összedobni a váratlanul betoppant vendégeknek, de akkor is tökéletes, ha egészségesebb délutáni nassolni valóra vágyunk. Tulajdonképpen csak két összetevőre van szükségünk hozzá, konzerv kókusztejre és kókuszreszelékre. A többi pedig a kreativitásunk, ízlésünk kérdése (vagy éppen azon múlik, mi van otthon). Hozzávalók 1 doboz konzerv kókusztej (400 ml) 150-200 g kókuszreszelék (ízlés szerint) 1 kk. vanília őrlemény 2-3 ek. eritrit 1.       A kókuszreszeléket tegyük késes aprítóba és daráljuk nagyjából 5-6 percig, amíg a kókuszreszelék igazán apró szemű nem lesz. Erre azért van szükség, mert miután megszilárdul egy krémesebb, lágyabb állagot szeretnénk elérni, szinte olvadjon el az ember szájában a kis kókuszgolyó. 2.      Ezután adjuk hozzá a vaníliát és eritritet, majd keverjünk rajtuk egyet, utána pedig mehet bele az egész konzerv kókusztej, a sűrű kr

Személy szerint imádom a tésztákat, a gnocchit pedig kifejezetten szeretem, azonban a különböző intoleranciák eléggé megnehezítik ezek fogyasztását, az inzulinrezisztencia pedig szinte lehetetlenné teszi…legalábbis eddig így éreztem. Azonban végre sikerült kikísérleteznem egy olyan receptet, amit bátran fogyaszthatok, ugyanis semmilyen számomra „ehetetlen” hozzávaló nincs benne és még a vércukromat sem emeli meg. Ennek ellenére hosszú időre eltelít és ami a legfontosabb, hihetetlenül finom! Érdemes akkor elkészíteni ezt a gnocchit, ha előző nap sütöttünk édesburgonyát, mivel meg kell várni, hogy az teljesen kihűljön, ami nekem nem az erősségem. Elkészíthetjük mondjuk ezt az édesburgonya "csónak"-ot , majd másnap a maradékból ebédre vagy vacsorára dobjuk össze a gnocchit az alábbiak szerint. ;) Hozzávalók 200 g főtt édesburgonya 130 g hajdinaliszt 1-1,5 ek. útifűmaghéj 1 csipet só 1 kk. bazsalikom fél kk. fahéj fél kk. őrölt szerencsendió

Még nincs teljesen itt a sütőtök szezonja, amit én már nagyon várok, ezért addig is édesburgonyával próbálok recepteket kreálni. Egy nagyon finom reggeli, ebéd vagy vacsora ötletet hoztam nektek és meg kell, mondjam, amennyire egyszerű az elkészítése, annyira finom. A mennyiségeket az elkészített adagoknak megfelelően válasszátok meg, egy adag egy közepes édesburgonya legyen, amihez egy 100 grammos konzervet egy étkezés alkalmával el lehet fogyasztani. Lehetőség szerint ne olajos, hanem saját lében eltett halat vásároljunk, nincs szükségünk az extra olajra, hiszen az avokádóban lévő jó zsírok kellenek nekünk. Feldobhatjátok egy kis konzerv kukoricával, vörösbabbal vagy bármilyen másik zöldséggel, amivel csak szeretnétek, minden az egyéni ízlésen és a fantáziátokon múlik. :) Hozzávalók 1-2 db közepes édesburgonya 1-2 makréla konzerv (vagy másfajta hal) 1 db avokádó ízlés szerint paradicsom, paprika, kukorica, hagyma ízlés szerint Himalaya só, bors tetsz

Mostanra azért már talán látszik, hogy eléggé szeretem a browniet…minden formában, mindig új összetevőkkel, amik első ránézésre nem illenek egy süteménybe. Azonban elkészítés után garantáltan megnyaljuk mind a tíz ujjunkat. Készítettem már browniet  céklából és  vörösbabból is, most egy napraforgóvajas változatot hoztam, ami után tűkön ülve várom a sütőtök szezont! Hiszen rengeteg módon felhasználható süteményekbe, de igazi őszi latte is készíthető belőle. De ne szaladjunk ennyire előre, lássuk csak azt a szotyis browniet. ;) Hozzávalók 250 g napraforgóvaj (helyettesíthető mogyoróvajjal) 250 g alma (pürésítve) 50 g kókuszolaj 2 db tojás 30 g karobpor 1 ek. datolyapaszta (recept itt ) 1 kk. vaníliaőrlemény késhegynyi szódabikarbóna 1.       Melegítsük elő a sütőt 175°C-ra alul-felül sütés, légkeveréses funkcióra, valamint egy kb. 20 x 20 cm nagyságú sütőformát béleljünk ki sütőpapírral. 2.      A legjobb, ha egy álló turmixot használunk, mert abba

Az alábbi kuglóf recept igen finom, kókuszos-gyümölcsös, kicsit fanyar, kicsit édes, meglehetősen hasonlít az őszi időjáráshoz. Egy pohár meleg kávé mellé tökéletes majszolni való ezekre a hűvösebb napokra. Gyorsan összeállítható, egyszerű és mutatós finomság. A datolyapaszta az egyetlen olyan hozzávaló, amelyből célszerű előzetesen elkészíteni egy kisebb befőttesüveggel, hogy később tudjuk használni a süteményekhez vagy kávéba. Igazán egyszerű, csupán 2 összetevőre van szükségünk hozzá, datolyára és vízre. Egy egészségesebb alternatívája lehet az édesítésnek cukor helyett. A hozzá tartozó leírást megtaláljátok  itt vagy a felsorolásnál. De persze mézet is használhattok helyette. Most pedig lássuk a receptet. Hozzávalók 85 g kókuszliszt 115 g kókuszreszelék 100 g olívaolaj 3 db tojás 2 ek. datolyapaszta (elkészítés itt ) 2 tk. szódabikarbóna 2 tk. vanília őrlemény 1 tk. kínai ötfűszer 2 db érett banán kb. 1 dl kókusztej 100 g bogyós gyümö

Aki valaha kóstolt már datolyát, tudja, hogy egy igen édes gyümölcsről van szó. Ezt a természetes édességet kihasználva készítettem belőle egy pasztát, ami nagyon jól felhasználható sütemények édesítésére, mint például  ez a kókuszos kuglóf. De akár kávéba is tehetjük, egy őszi napon pedig egy finom fűszeres sütőtökös latte tökélesetes kiegészítése lehet. Gyorsan elkészíthető és csak két összetevő kell hozzá. Lássunk is neki! Hozzávalók                250 g magozott datolya víz 1.       Roppant egyszerű a dolgunk. Válasszunk ki egy akkora lábast, amiben majd kényelmesen elfér majd a datolyánkat. Majd egy vízforraló segítségével forraljunk fel annyi vizet, amennyi körülbelül egy ujjnyi vastagon ellepi majd őket. 2.      A datolyákat helyezzük a lábasba és öntsük rá a forrásban lévő vizet, majd főzzük addig, amíg a víz nagyjából elfőtt és a datolya megpuhult. 3.      Amennyiben nem hőálló a turmixunk, hűtsük ki egy kicsit, majd tegyük a gépbe vagy egyszerűen